MI POSTRE FAVORITO♡

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Durante mi infancia no tuve como un postre en especifico favorito, todo me gustaba jaja, todo lo que tuviera que ver con dulce, los muffins si eran mis pocos preferidos, rara la vez que probaba un muffin rico, entonces a los 11 años probé una tarta deliciosa de chocolate blanco con uvas verdes, la maravillaaa,lomejor de todos los postres del mundoooo!!!☺️

La base de la tarta tiene el sabor y textura de una galleta exquisita.  Yo la preparo en mi procesador, sin embargo, también se puede hacer a mano con muy buenos resultados.  El chiste es que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que pueda integrarse de manera rápida y fácil con el resto de los ingredientes.

El chocolate blanco es por naturaleza dulce por lo que se sugiere combinarlo con frutas ácidas para lograr un buen balance.  La primera tarta la hice con frambuesas y uvas verdes (que tienden a ser más ácidas que las rojas)  y la segunda la preparé con frambuesas y zarzamoras.  La tarta con uvas, en mi opinión, fue visualmente la más lucidora, sin embargo, me pareció un poco dulce porque las uvas no  estaban suficientemente ácidas.  Además, resultó un poco difícil cortar rebanadas derechitas.  La tarta de frambuesa y zarzamora cumplió mejor con el grado de acidez necesario y fue más fácil de rebanar, pero que no quede duda que ambas estaban estupendas.  Una tercera opción sería prepararla utilizando solo con frambuesas que estoy segura quedará también deliciosa.

La decoración de rayas de chocolate blanco sobre la fruta es al gusto de quien la prepara. El chocolate blanco se derrite en el microondas y luego se vacía en una bolsa chica ziploc o un cono de papel.

Ingredientes para la base de tarta.  Shortbread crust.

• 2 tazas de harina de trigo (all-purpose)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza + 2 cucharadas de azúcar glass (confectioners)
• 1 taza/ 200 gr. (2 sticks) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente cortada en cubos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de agua

  Ahora viene la mejor parte,el procedimiento para hacerla rica base dela tarta, tiene que ser increíblemente deliciosa, un sabor único y crujiente que es lo mejooorr,

un tip único que mi abuelita me dio y quiero compartir porque realmente es genial y todo sale tan delicioso es:

cocina con amor, si cocinas de mal humor todo te saldrá mal, y el sabor sera pésimo, conectate con la comida y hazla con cariño y de buen humor pensando en el rico sabor que quieres obtener

Procedimiento❤️❤️

Precalienta el horno a 177˚C (350˚F)

1. Se incorporan todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta formar una pasta homogénea.

2.  En caso de no contar con un procesador de alimentos, se colocan los ingredientes en un tazón limpio y se integran todos muy bien con la mano hasta formar una masa tersa.

Ingredientes para el relleno de chocolate blanco y fruta:

• 226 gr. (8 oz) chocolate blanco
• 1/3 tz. + 3/4 tz. crema para batir (whipping cream)
• Fruta:
• opcion 1: frambuesa y uva – 340 gr (12 oz) frambuesas frescas + 35 uvas verdes frescas
• opción 2: frambuesa y zarzamora – 340 gr (12 oz) frambuesas + 340 gr (12oz) frambuesas
• opción 3: solo frambuesa – 500 gr. (18 oz) frambuesas
• 60 gr. (2 oz) chocolate blanco para decorar (opcional)

Entonces sigue la mejor parte, una ves estando lista la base de la tarta, ya con el rico chocolate blanco derretido en ella,agregar los deliciosos frutos comenzando por el contorno dela orilla de la tarta creando hileras de frutos (puedes agregar variedad de frutos a tu gusto, mi preferencia son las uvas verdes sin semillas y fresas) llega hasta el centro de la tarta y puedes añadir un dulce favorito para una hermosa decoración.

puedes añadir al final chocolate negro dulce derretido formando ondas encima de los frutos y se vera hermoso.

Mete al refrigerador un ratito en lo que preparas el chocolate para el adorno, o bien, toda la noche en caso de que no se vaya a decorar con chocolate adicional.

VEAMOS LOS RESULTADOOOSS!!!!!

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